www.emmen.groei.nl. Lavas (maggikruid)

menstruatie te bevorderen. Lavas behoorde vroeger tot de
zogenaamde vijftienderhande kruiden uit de kruidwis, ze werden
op het altaar gewijd en dan in huis opgehangen tot afweer van alle
onheil.
blad ook nog prima eetbaar, maar minder lekker dan het vroege
voorjaarsblad.
Standplaats en verzorging:
Lavas heeft een selderijachtige smaak en wordt veel gebruikt als
kruid in soepen, stoofpotten en sausen. Het kan worden
meegekookt zonder smaakverlies, maar kan ook een aantal
minuten voor het opdienen worden toegevoegd. Het is een
smaakmaker voor rund- en lamsvlees en zorgt ervoor dat de
gerechten beter verteerbaar zijn. Ook bij het koken van mosselen
is het maggikruid onontbeerlijk. Fijngesneden is het een heerlijke
toevoeging aan bijvoorbeeld komkommersla.
Lavas is een prachtige plant, maar je moet er wel de ruimte voor
hebben. Hij wordt, afhankelijk van de groeiomstandigheden,
tussen de 1,40 tot 2,00 meter en bloeit in juni/juli met grote
geelgroene schermen. Lavas is prachtig in een landelijke tuin,
bijvoorbeeld achter in of juist als accent midden in de border of
kruidentuin. Lavas is van nature een plant van open bossen en
groeit het liefst op licht beschaduwde plekken. De plant heeft veel
vocht en humus nodig, geef hem dus ruim compost. Op arme
grond wordt de plant aanzienlijk minder hoog, droogte verdraagt
hij erg slecht. Als de plant gaat bloeien wordt het blad bitter en
verliest veel van zijn frisheid. Snijd dan de hele plant tot ongeveer
20 cm boven de grond af. Er komt dan nog weer jong blad
tevoorschijn. In de herfst sterft de plant bovengronds geheel af om
in het voorjaar veel fris terug te komen.
Lavas en dragon zijn slechte buren. Die twee dus niet bij elkaar in
de buurt planten want het gaat ten koste van beide planten.
Oogsten:
Pluk individuele blaadjes. Lavas kan ook gedroogd worden en
ingevroren. Het is een echt voorjaarskruid. De bladen zijn jong het
lekkerst. Na de bloei en diep terug knippen is het nieuwe jonge
Gebruik in de keuken:
Wie geen zout mag kan maggikruid gebruiken om het eten te
kruiden. Ook het poeder van gedroogde wortels van de plant kan
worden gebruikt in de keuken.
Het zaad wordt gebruikt om brood smaak te geven.
Medicinaal:
Een aftreksel van bladeren en wortels helpt bij maagklachten,
bevordert de spijsvertering, wekt eetlust op en helpt bij hoest.
Maggiplant verhoogt de urineafscheiding en kan ingezet worden bij
klachten aan de urinewegen. Ook de gedroogde wortels (als
poeder) kunnen worden gebruikt.
In Zwitserland en de Elzas gebruikt men de holle stengels als
rietjes, waarmee men bij keelpijn warme melk drinkt.
Door sommigen wordt het gebruik door zwangere vrouwen
afgeraden.
Lavas (maggikruid)
Neem het voorbehoud bij medische informatie in
acht.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten een arts.
Overige toepassingen:
Men zegt ook dat lavas bij uitwendig en ook inwendig gebruik als
een deodorant werkt. Het toevoegen van een sterk afkooksel van
de wortel aan het badwater maakt het lichaam geurig en zou
luchtjes verwijderen.
Officiële naam: Levisticum officinale
Lavas of maggiplant is een overjarige plant uit de familie van de
schermbloemen. Ondanks zijn naam komt het niet in de
gelijknamige soepsmaakmaker voor. Het is een kruidachtige plant
die afkomstig is uit Zuid-Europa. De Romeinen verspreidden het
kruid met hun veroveringstochten door Europa. Momenteel is de
soort te vinden in heel Europa, Noord-Amerika maar ook
sporadisch in het noorden van Thailand.
Geschiedenis
Deze informatie wordt u aangeboden in het kader van de
Nationale Tuinweek door de vereniging Groei en Bloei
afdeling Emmen en omstreken, een vereniging van
tuinliefhebbers bij u in de buurt. De planten zijn beschikbaar
gesteld door Intratuin. Meer weten over onze activiteiten?
Bezoek onze website: www.emmen.groei.nl.
Vroeger was lavas beroemd om zijn geneeskrachtige
eigenschappen. De plant werd vermoedelijk door Benedictijnse
monniken vanuit Midden - Europa naar het westen gebracht.
Omstreeks 800 kwam hij in de kloostertuin van St. Gallen en in de
keizerlijke tuinen van Karel de Grote voor.
Men schreef er in de middeleeuwen vooral spijsvertering
bevorderende, kalmerende en cosmetische eigenschappen aan
toe. De school van Salerno beval lavas in de 16e eeuw aan om de